فوائدها لا تعد ولا تحصى.. تعرف على فاكهة العناب الثرية بالفوائد الصحية
مدى بوست – ترجمة
تٌعرف فاكهة العناب بـ التمر الصيني، موطنها الأصلي جنوب آسيا، لكنها اليوم أصبحت شائعة في جميع أنحاء العالم.
تنمو ثمار العناب المستديرة الصغيرة على شجيرات أو أشجار مزهرة كبيرة تسمى (Ziziphus jujuba) وتكتسب لوناً أحمراً داكناً أو أرجوانياً عند نضجها.
قد يكون العناب مجعداً قليلاً، غالباً ما يتم تجفيفه واستخدامه في صناعة الحلويات بسبب حلاوته وقوامه المطاطي.
استخدامات واسعة
يُستخدم العناب كغذاء حيث يتم تضمينه في الطعام في مجموعة متنوعة من الوصفات، وله استخدامات واسعة في الطب البديل.
وفي الصناعة، تستعمل مستخلصات العناب في منتجات العناية بالبشرة لتقليل الاحمرار والتورم والتجاعيد والجفاف والتخلص من حروق الشمس.
تاريخ فاكهة العناب
يعود الاستخدام التقليدي للعناب إلى 2500 عام في السجلات الصينية، وتم وصف الفاكهة والبذور والقشور أيضاً في النصوص التقليدية الكورية والهندية واليابانية.
استخدم العناب كفاتح للشهية وداعم لجهاز الهضم ومضـ.ـاد لاضـ.ـطراب النظم ولمـ.ـنع الحمل وتخفيف التـ.ـوتر والأرق.
تستهلك ثمار العناب إما طازجة أو مجففة ويمكن تحويلها إلى سكاكر، كما يصنع منها الشاي والعصير.
القيم الغذائية في العناب
تعتبر فاكهة العناب منخفضة السعرات الحرارية لكنها غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات، ويحتوي كل 100 غراماً من العناب على:
- 79 سعرة حرارية
- 1 غرام من البروتين
0 غرام من الدهون - 20 غرام من الكربوهيدرات
- 10 غرام من الألياف
- 77% من الحاجة اليومية لفيتامين C
- 5% من الحاجة اليومية للبوتاسيوم
بسبب محتواه العالي من الألياف وانخفاض سعراته الحرارية يعتبر العناب وجبة خفيفة صحية وممتازة. ويساهم في تعزيز المناعة بفضل غناه بفيتامين C.
كما يلعب دوراً هاماً في التحكم بالعضلات وموازنة الشحنات الكهربائية في الجسم بفضل محتواه من البوتاسيوم.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي فاكهة العناب على الكربوهيدرات على شكل سكر طبيعي يوفر الطاقة للجسم.
يستخدم العناب المجفف في الطبخ في أجزاء واسعة من العالم، ويحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية مقارنة بالطازج منه.
وذلك لأن السكريات الموجودة في الفاكهة تصبح مركزة بعد التجفيف وبسبب استخدام السكر المضاف أثناء هذه العملية.
فوائد فاكهة العناب
غني بمضـ.ـادات الأكسدة
تظهر التجارب على الحيوانات والاختبارات الأخرى أن هذه الفاكهة يمكن أن توفر فوائد طبية رائعة للجهاز العصبي والمناعة والهضم.
يعد العناب غنياً بالعديد من المركبات المضـ.ـادة للأكسدة وخاصة مركبات الفلافونويد والسكريات وبعض الأحماض المفيدة.
كما أنه يحتوي على مستويات عالية من فيتامين C الذي يعمل كمضـ.ـاد للأكسدة، يمكن لهذه المواد أن تمـ.ـنع الضرر الذي تسببه الجذور الحرة، كالعديد من الحالات المزمنة، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن النشاط المضـ.ـاد للأكسدة لفلافونيدات العناب ساعد في تقليل الإجهاد والالتهاب في الكبد الناجم عن تلف الجذور الحرة.
تحسين النوم ووظائف المخ
يستخدم العناب على نطاق واسع في الطب البديل لتحسين نوعية النوم ووظيفة الدماغ، وتشير الأبحاث إلى أن مضـ.ـادات الأكسدة قد تكون مسؤولة عن هذه التأثيرات.
أثبتت دراسات أن مستخلصات بذور وفاكهة العناب تفيد في زيادة مدة النوم وجودتها خلال التجارب على الفئران.
علاوة على ذلك، تُظهر التجارب على الحيوانات ودراسات مخبرية أخرى أنه يمكن أن يحسن الذاكرة ويساعد في حماية خلايا الدماغ من المركبات الضارة بالأعصاب.
العناب يقوي المناعة
يمكن أن يزيد العناب المناعة ويمـ.ـنع نمو الخلايا السرطانية، حيث أظهرت دراسات أن عديد السكاريد العناب، وهو سكريات طبيعية ذات خصائص مضـ.ـادة للأكسدة، يمكنه تحييد الخلايا الخطـ.ـرة وتقليل الالتهاب.
بفضل انخفاض الالتهاب ومستويات الجذور الحرة، يتم أيضاً منـ.ـع الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع الثاني.
بالإضافة إلى ذلك، فإن ليغنين العناب، وهو نوع من الألياف ذات خصائص مضـ.ـادة للأكسدة، يعزز إنتاج الخلايا المناعية وزيادة معدل تحييدها للمركبات الضارة.
يقوي مستخلص العناب الخلايا المناعية التي تسمى الخلايا القـ.ـاتلة الطبيعية التي يمكنها تـ.ـدمير الخلايا الضارة.
كشفت بعض الدراسات أن مستخلصاته تقـ.ـتل العديد من الخلايا السرطانية، بما في ذلك خلايا سرطان المبيض وعنق الرحم والثدي والكبد والقولون والجلد.
فوائد العناب للجهاز الهضمي
يساعد المحتوى العالي من الألياف في العناب على تحسين عملية الهضم، حيث تأتي حوالي 50٪ من الكربوهيدرات الموجودة في الفاكهة من الألياف المعروفة بآثارها المفيدة للهضم.
تساعد هذه المغذيات على تليين البراز وزيادة حجمه، ونتيجة لذلك فإنه يسرع من حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي ويقلل من الإمساك.
تدعم مستخلصات العناب صحة المعدة والأمعاء، وتقللل من خطـ.ـر الإصـ.ـابة بالقرح والأضرار الناجمة عن البكتيريا الضارة.
أخيراً، تعمل الألياف الموجودة في العناب كغذاء لبكتيريا الأمعاء المفيدة، مما يمـ.ـنع نمو البكتيريا الضارة.
الآثار الجانبية المحتملة لفاكهة العناب
تعتبر فاكهة العناب آمنة لمعظم الناس، مع العلم أن هناك احتمالية تفاعلها مع أدوية فينلافاكسين المضاد للاكتئاب أو مثبطات امتصاص السيروتونين-نوربينفرين.
بالإضافة إلى ذلك، وجد أن مستخلص فاكهة العناب يمكن أن يحفز تأثيرات بعض الأدوية، بما في ذلك الفينيتوين والفينوباربيتون وكاربامازيبين.
إذا كنت تتناول أياً من هذه الأدوية، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل إضافة فاكهة العناب إلى نظامك الغذائي.
كيف تأكل فاكهة العناب؟
ثمار العناب صغيرة وحلوة. لديهم قوام جاف ونيء وطعم مشابه للتمور، عندما تكون نيئة، تتمتع بنكهتها الحلوة التي تشبه التفاح ويمكن تناولها كوجبة خفيفة مغذية. تحتوي على حفرة بها بذرتان يجب إزالتهما قبل الأكل.
غالبًا ما يباع العناب المجفف للاستخدام في الحلويات أو ليتم تناوله بمفرده مثل الحلوى، خاصة في آسيا، كما يتوفر في الأسواق خل العناب ومرباه.
تعتمد الجرعة اليومية المناسبة من العناب على عدة عوامل مثل عمر المُستخدم وصحته وعدة شروط أخرى.
في الوقت الحالي لا توجد معلومات علمية كافية لتحديد نطاق الجرعات المناسبة، لذا من المهم أن نتذكر أن المنتجات الطبيعية ليست بالضرورة آمنة ويمكن أن تكون الجرعات مهمة، كما يتوجب استشارة الصيدلي أو الطبيب قبل استخدامها.
تمت الترجمة عن مجموعة ميدكال بارك الطبية.
