أخطاء شائعة تتعلق بالأطعمة السويدية يقع بها الأجانب
قد يتسبب لك الانتقال إلى السويد صدمة ثقافية مهما كان المكان الذي أتيت منه، سواء حول الطقس البارد أو
البيروقراطية او كره الناس للأحاديث الصغيرة، وبالإضافة لذلك فغالباً لم تتوقع أن تتلقى صدمة ثقافية أخرى
داخل السوبرماركت، سنخبرك هنا عن الأخطاء المتعلقة بالطعام التي يقع بها المهاجرون إلى السويد خلال
أيامهم الأولى.
إضافة اللبن الرائب (fil) إلى القهوة
Fil هي اختصار filmjölk ويقصد بها اللبن الرائب، وقد يكون مذاقه طبيعياً أو منكهاً بالفاكهةـ وغالباً ما يباع
بالعبوات الكرتونية التي تجدها بجانب عبوات الحليب في السوبرماركت، وموقعها هذا بالإضافة إلى اسمها
المشابه بالحليب (mjölk) قد تجعل المستهلك الذي لا يدرك اللغة السويدية جيداً أن يخطئ بين المنتجين، وإذا
كان حظك سيء فقد تخطئ بين الحليب واللبن الرائب بسبب أسمائهم المتشابهة وتضيف الأخيرة إلى كوب
قهوتك أو الشاي.
استخدام نوع سمك خاطئ في طبق الـ “يونسون”
بحال كنت قد قضيت عيد الميلاد في السويد، فلربما تكون قد صادفت طبق يدعى Janssons frestelse، وغالباً
ما يترجم اسمه كـ “إغراء يونسون”، وهو طبق جانبي يطهى في الفرن، ومكون من البطاطا والقشطة
والأنجوفيس السويدية، وهو طبق لذيذ حينما يُطهى بشكل صحيح، هذه وصفته باللغة الإنكليزية من نيجيلا
لوسون.
إن الخطأ الذي قد تقع به هنا ويجب أن تتجنبه هو استخدام نوع السمك anchovies بدلاً من ansjovis، فالأخيرة
هي ذات طعم أكثر حلواً واعتدالاً من anchovies، واستخدام النوع الخاطئ من السمك سيصنع لك طبق
يونسون مالح وغريب للغاية، وبحال أقدمت على هذا الخطأ فلا تقدم الطبق لأقربائك في عيد الميلاد وإلا فلن
يغفروا لك أبداً.
إيجاد عرق سوس وأكله بالخطأ
لسبب ما يعد العرق سوس شهيراً للغاية في اسكندنافيا، والزوار من الدول الأخرى اللذين يشترون مجموعة من
الحلويات قد يتفاجؤون حين يعلمون أن هذه المادة الحلوة التي تذوقوها وظنوا أنها كشمش أسود (هلموش)
هي بالحقيقة عرق سوس، وقد يخطئون بينها وبين الشوكولا أيضاً بسبب شكلها، كما أن هناك ماركة شوكولا
سويدية تدعى ماربو Marabou لها نكهة عرق سوس مالح.
اختيار الجبن البني الناعم messmör بدلاً من الزبدة smör
قد يقد متعلمي اللغة السويدية المبتدئين بهذا الخطأ، فالكلمة السويدية للزبدة smör,ولذلك فمن السهل الوقوع
بالخطأ وشراء messmör ظناً منه أنها نوع ما من أنواع الزبدة، خاصة وأنها توضع في البرادات بجانب الزبدة في
السوبرماركت، وحينما يضيفها إلى الطعام سيخيب أمله… فـ messmör هي نوع خاص من الجبن البني الناعم
والمصنوع إما من حليب البقر أو الغنم، وتؤكل عادةً على الخبر أو التوست مع الملح.
الوقوع بالخطأ حين شراء البيتزا
قد يكون طلب البيتزا في السويد أمراً معقداً بعض الشيء، فهناك تصنيفين مختلفين تماماً، واحد يدعى finpizza
والآخر يدعى fulpizza.
Finpizza أو بالانكليزية beautiful pizza=البيتزا الجميلة، هو الصنف الذي غالباً ما تكون تعرفه إن كنت في
إيطالياً في وقتٍ ما، وغالباً ما يتم تقديمها في مطاعم البيتزا المملوكة لإيطاليين وقد تحتوي على جبن الموزاريلا
وصلصلة طماطم مصنوعة من الطماطم المستوردة من إيطاليا.
أما fulpizza أو بالانكليزية ” ugly pizza” = البيتزا القبيحة، هو نوع بيتزا بإمكانك شرائه من أي مطعم بيتزا في
كل بلدة سويدية صغيرة، وهي غالباً ما تكون مصحوبة بالسلطة المكونة من شرائح الملفوف الأبيض والخل
والملح والفلفل.
